Mantequilla obtenida generalmente a partir de leche de vaca a la que se le ha eliminado el agua, los sólidos lácteos no grasos, los azúcares y las proteínas, quedando solamente la grasa. Es rica en vitaminas liposolubles (A, D, E, K), contiene trazas de minerales (calcio, fósforo, cromo, zinc, cobre, selenio) y fosfolípidos que aportan propiedades antioxidantes y digestivas con increíbles beneficios para la salud cardiovascular.
se puede sustituir la mantequilla que de ghee para preparar y realzar el sabor de pasteles, galletas, postres caseros, verduras salteadas, salsas y cremas para aliñar pasta, aderezos de ensaladas, platos de arroz y lentejas, panes, panqueques, etc.