Guacamole Alegría

Queremos compartir con ustedes una receta de guacamole orgánico, para que puedas sorprender a todos.

INGREDIENTES

Para su elaboración necesitarán los siguientes ingredientes:

• 3 paltas maduras medianas.
• 1 cebolla mediana (si puede ser, dulce).
• Jugo de limón, recién exprimido (a gusto).
• Un poco de sal (a gusto).

 

PREPARACIÓN

El primer paso es tomar las paltas, hacerles un corte profundo por todo su perímetro y separar sus dos mitades sin ningún problema. Quitaremos el carozo y le sacamos la pulpa con una cuchara, la cual iremos depositando en un plato hondo.

Cuando hayamos sacado toda la pulpa podremos machacarla toda con un tenedor hasta dejarlo con una masa cremosa, pero con cierta consistencia, como si se tratase de un puré.

Una vez machacado agregaremos el jugo de limón recién exprimida para evitar que las paltas se oxiden y adquieran un color oscuro.

Por otro lado pelaremos la cebolla y picaremos la mitad en trozos muy finos, algo que podemos hacer o con un cuchillo muy afilado o con una mandolina, con lo que acabaremos rápidamente. La cebolla que hemos picado la incorporaremos a la palta que tenemos en el plato ya triturado. Agregar sal a gusto.

Con el tenedor removemos todos los ingredientes para que poco a poco se vayan mezclando todos.

Ahora ya estará listo para consumir con algún pan casero o galletas orgánicas!